Buon appetito!
Ecco la ricetta del nostro lettore Giancarlo Albinoni : gli “spaghetti contadini“
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Ingredienti per 4 persone:
– mezzo chilo di spaghetti trafilati al bronzo
– 200 grammi di insalata catalogna
– 300 grammi di gorgonzola dolce
– Un porro
– Pepe nero q.b.
Tritare finemente la catalogna in una padella dal fondo antiaderente, versare a pezzi il gorgonzola dolce e farlo sciogliere mescolandolo continuamente. Dopo aver fatto bollire gli spaghetti assieme al porro tagliato a rondelle sottili, scolare e versare la pasta con i porri nella pentola assieme al gorgonzola e alla catalogna. Far mantecare il tutto, condire con pepe nero a discrezione e servire in tavola.