Ecco la terza ricetta di un nostro lettore: gli "spaghetti contadini"

Buon appetito!

Ecco la ricetta del nostro lettore Giancarlo Albinoni : gli "spaghetti contadini"

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Ingredienti per 4 persone:

- mezzo chilo di spaghetti trafilati al bronzo

- 200 grammi di insalata catalogna

- 300 grammi di gorgonzola dolce

- Un porro

- Pepe nero q.b.

Tritare finemente la catalogna in una padella dal fondo antiaderente, versare a pezzi il gorgonzola dolce e farlo sciogliere mescolandolo continuamente. Dopo aver fatto bollire gli spaghetti assieme al porro tagliato a rondelle sottili, scolare e versare la pasta con i porri nella pentola assieme al gorgonzola e alla catalogna. Far mantecare il tutto, condire con pepe nero a discrezione e servire in tavola.