Una nuova Stella Michelin brilla sulle alture del Lago Maggiore. Strattoria, il ristorante di Montrigiasco, frazione di Arona, guidato dallo chef Alessio Rossi, ha conquistato il prestigioso riconoscimento, premiando un percorso iniziato con l’apertura del locale nel 2017.
Arona, Strattoria conquista la Stella Michelin
La cucina di Rossi unisce tradizione e innovazione, con particolare attenzione alla qualità delle materie prime, alla stagionalità e alla collaborazione con i piccoli produttori. La proposta gastronomica interpreta il territorio piemontese e del Lago Maggiore attraverso carni, pesci d’acqua dolce, vegetali e ingredienti selezionati.
Il ristorante aderisce inoltre all’Alleanza Slow Food dei Cuochi, con un impegno rivolto alla biodiversità, alle produzioni locali e alla sostenibilità delle filiere.
La Stella Michelin premia anche il lavoro dell’intera squadra, dalla cucina alla sala e all’accoglienza. A completare l’offerta c’è una cantina che valorizza grandi denominazioni, piccoli vignaioli e produzioni d’eccellenza, con particolare attenzione al Piemonte e all’Alto Piemonte.